חומרים:

1 ק"ג שקדים קלופים, לא קלויים

4 כוסות סוכר

3 חלבונים

4 שקיות אבקת וניל

ההכנה:

1. מעבדים את השקדים עם הסוכר במעבד מזון לקבלת מסה אחידה

2. מעבירים לקערה ומוסיפים את שאר המרכיבים, מערבבים ולשים היטב עד ליצירת בצק.

3. קורצים עיגולים בגודל כדור פינגפונג ומניחים בתוך תבנית על נייר אפיה, מועכים קלות את הכדורים ולא מצופפים, חשוב לרווח מאחר ומתפשטים בזמן האפיה

4. בראש כל עוגיה משקעים שקד מולבן חצוי.

5. אופים בחום של 180 מעלות עד שנוצרים בקיעים או עד להזהבת העוגיות.

6. לאחר צינון, העוגיה אמורה להיות מסטיקית 👩🏼‍🍳 חשוב להמנע מאפיית יתר

ונציה 🏃🏽‍♂️🏃🏽‍♀️🏃🏽‍♂️ בנתניה או בבת-ים אלופים