אופן ההכנה:

1. מבשלים את תפוחי האדמה, מסננים ומועכים לפירה

2. מוסיפים פלפל שחור, מלח, ביצים קשות וביצים טרופות ומערבבים

3. מחממים בסיר שטוח את השמן

4. יוצקים את התערובת לשמן  ומכסים - מטגנים על להבה בינונית 10 דקות

5. הופכים את הפשטידה לצלחת גדולה, מוסיפים לסיר עוד ¼ כוס שמן ומחזירים את הפשטידה כשהצד השחום כלפי מעלה, מטגנים עוד 15 דקות

6. להגיש חם או צונן

7. דיאטה - מפחיתים שמן ואופים בתנור בטמפרטורה של 180 מעלות במשך 40 דקות

🥕 ניתן להוסיף לתערובת ½ כוס אפונה ירוקה