מצרכים:

1 ק"ג בצק עלים

600 גר' אגוזים קצוצים

½ כוס סוכר

100 גר' צימוקים

100 גר שומשום

1 כפית קינמון

אופן ההכנה:

1. משמנים תבנית אפיה

2. מערבבים בקערה את כל מרכיבי המילוי

3. מניחים בתבנית אפיה שכבה של עלי בצק ומעליה שכבה של מלית ומכסים בשכבה נוספת של עלי בצק

4. מסמנים באמצעות סכין (חורצים עמוקות) מעוינים ואופים בטמפרטורה של 180 מעלות במשך 45 דקותקבלת גוון זהוב

5. ניתן ללחילופין להכין רולדות - מחלקים את הבצק ל-5 חלקים, ממלאים, מגלגלים, מסדרים בתבנית ואופים. שאר הפעולות - זהות