המרכיבים:

¼ כוס שמן

½ כף פפריקה מתוקה/חריפה

1 כף רסק עגבניות

2 בצלים קצוצים

2 בצלים ירוקים קצוצים (לא חובה)

כוס פטרוזיליה קצוצה

כוס כוסברה קצוצה

400 גר' אפונה ירוקה (קפואה)

5 תפוחי אדמה חתוכים לפלחים

4-5 נתחי עוף / בשר בקר

מלח ופלפל שחור

אופן ההכנה:

1. מחממים בסיר את השמן מוסיפים פפריקה רסק עגבניות ומעט מים

2. מוסיפים את הבצלים הקצוצים והבצל הירוק ומבשלים במשך 15 דקות

3. מוסיפים את נתחי העוף, האפונה ותפוחי האדמה

4. מתבלים במלח ובפלפל, מוסיפים את הפטרוזיליה והכוסברה ומבשלים 60 ד' על להבה בינונית