בטמאטם

החומרים:

3 בצלים קצוצים

5 חלקי עוף

4 תפוחי אדמה חתוכים (סירות)

2 כפות גדושות רסק עגבניות

½ כפית פפריקה חריפה/מתוקה

½ כפית מלח

¼ כוס שמן

ההכנה:

1. מטגנים בסיר שטוח את הבצל בשמן עד להשחמה קלה

2. מוסיפים את הרסק, הפפריקה ו- ¼ כוס מים ומבשלים את הרוטב במשך 5 דקות

3. מכניסים אל תוך הרוטב את חלקי העוף ואת תפוחי האדמה ומוסיפים מים עד לגובה התבשיל. (לא יותר מידיי)

4. מביאים לרתיחה ומבשלים במשך שעה על להבה בינונית (עד שהעוף בשל)

5. לקראת סוף הבישול מפזרים את המלח מעל

לעקוב אחרי הבישול ולהוסיף מעט מים במידה והנוזלים נספגים