לימון כבוש
המרכיבים:
5 לימונים - קליפה עבה
10 כפיות מלח (שטוחות)
מים
שמן
אופן ההכנה:
שוטפים את הלימונים
חורצים 4 חריצים בקליפת כל לימון לאורכו (למניעת התבקעות בעת הבישול)
מכניסים את הלימונים לסיר עם מים בגובה 2 ס"מ מעל הלימונים ומביאים לרתיחה
מבשלים במצב רתיחה במשך 3 דקות ומסירים מהאש
מוציאים את הלימונים מהמים ומקררים (שומרים את מי הבישול)
חוצים כל לימון ל-2 חלקים (לרוחב)
מורחים על כל ½ לימון כפית שטוחה של מלח ומכניסים לצנצנת הכבישה כאשר פני הלימון עם המלח כלפי מטה והקליפה כלפי מעלה - שכבה על גבי שכבה
לאחר מילוי הצנצנת בחצאי הלימון מוסיפים ממי הבישול עד 2 ס"מ מתחת לגובה הלימונים
מוסיפים שמן עד לכיסוי הלימונים
יומיים ומוכן 🍋