חומרים:

10 ביצים

1 ק"ג קמח

מצרכים לסירופ

3 כוסות סוכר

רבע כוס מיץ מלימון סחוט

1 וחצי כוסות מים

אופן ההכנה:

1. מערבבים בקערה את הקמח והביצים ולשים עד לקבלת בצק גמיש ונוח לעיבוד, מוסיפים קמח לפי הצורך

2. מרדדים את הבצק באמצעות מערוך לעלה גדול ודק ביותר, חותכים לרצועות באורך 30 ס"מ וברוחב של כ-5 ס"מ

3. מחממים כמות גדולה של שמן לטיגון עמוק ומנמיכים את הלהבה

4. מכניסים את אחד מקצות רצועת הבצק לתוך השמן בעדינות ובאיטיות עד שמתקשה מעט כתוצאה מהטיגון - מתחילים לגלגל על גבי מזלג (בתוך השמן) סביב החלק שהתקשה כ-5 סיבובים עד להיווצרות פרח מטוגן (מטגנים עד לקבלת גוון זהוב) כך כל אחת מרצועות הבצק

הכנת הסירופ:

• מרתיחים את הסוכר המים ואת מיץ הלימון, מכניסים לתערובת גם את שארית הלימון הסחוט ומבשלים עד שמתקבל סירופ זהוב 👩🏼‍🍳 לא לבשל יותר מידי, הסירופ מתקשה כשמתקרר

• טובלים את הדיבלה בסירופ ומגישים