הכנת התבשיל:

1. קוצצים את עלי הסלק, מטגנים אותם בשמן למרקם סמיך ירוק ועשיר ומסירים מהאש

2. ממלאים בסיר אחר 1 ליטר מים מבשלים את השעועית במשך 10 דקות במצב רתיחה, לאחר 10 דקות מרוקנים את המים, ממלאים בליטר מים נקיים ומרתיחים שנית

3. מוסיפים לסיר השעועית את נתחי הרגל ומבשלים למשך ½ שעה ומוסיפים את הבשר ו- 3 כפות גדושות מתערובת הסלק הירוקה

4. מוסיפים שיני שום מלח פלפל ובצל קצוץ מבשלים על להבה נמוכה במשך 60 דקות

5. מוסיפים את תפוחי האדמה  והכוסברה ומבשלים במשך חצי שעה נוספת

הכנת הקוקלה:

1. מערבבים בקערה כף אחת של שומן בשר או 2 כפות שמן, ביצה, 2 שיני שום כתוש מעט פפריקה ומלח

2. מוסיפים קמח מצה עד לקבלת עיסה נוחה לעיבוד (לא יבשה מידיי) ויוצרים קציצות מאורכות (כמו קבבים)

3. מוסיפים לתבשיל באמצע מהלך הבישול (במהלך שלב 4)