שֶׁרְבָּה
המרכיבים:
½ ק"ג פסטה בצורת שפורפרת טלפון (רצוי)
3 עגבניות קצוצות לקוביות
2 כפות רסק עגבניות
מלח
¼ כפית פפריקה חריפה
¼ כפית פפריקה מתוקה
½ כוס שמן
5 שיני שום קצוצות
4 כוסות מים
2 פרוסות דג (גדולות) - לא חובה, טעים גם ללא
אופן ההכנה:
מפזרים מלח על הדגים מניחים למשך 10 דקות ושוטפים במים
מטגנים קלות בסיר עם שמן את השום, מוסיפים את הפפריקה ואת העגבניות, רסק העגבניות והמלח ומבשלים במשך 10 דקות
מוסיפים מים רותחים בגובה חצי סיר ומביאים את כל התערובת לרתיחה
מכניסים את הפסטה ומבשלים 5 דקות
מוסיפים את הדגים ומבשלים במשך 15 דקות נוספות
🐟 בגירסה ללא דג - בסעיף 4 מבשלים בסה"כ במשך 15 דקות והמנה מוכנה