ניוקי

חומרים לבצק:

3 ביצים

2 כפות שמן

2-3 כוסות קמח לבן

חומרים לרוטב:

½ כוס שמן

3 כפות רסק עגבניות

2 עגבניות חתוכות לקוביות

1 כף מלח

1 כף פפריקה חריפה/מתוקה (למנן חריפות)

½ כוס מים

4 נתחי עוף או בשר בקר

6 כוסות מים לבישול

אופן הכנת הבצק:

1. מערבבים בקערה את מרכיבי הבצק - לשים לקבלת בצק רך ולא דביק

2. מכינים מהבצק נקניק בקוטר 1 ס"מ

3. חותכים חותכים עם סכין את נקניק הבצק לחתיכות באורך 1.5 ס"מ

אופן הכנת הרוטב:

1. מחממים בסיר בינוני את השמן ומוסיפים אליו פפריקה ומעט מים

2. מוסיפים את רסק העגבניות, את העגבניות ומלח

3. מוסיפים מים בגובה חצי סיר ומביאים לרתיחה

4. מוסיפים את הבשר/העוף ואת חתיכות הבצק ומבשלים על חום בינוני במשך 90 דקות