אופן ההכנה:

1. שוטפים היטב את התפוזים

2. חותכים מכל תפוז את חלקו העליון והתחתון (כותר ותחתית) וחורצים 4 חריצים בעומק 2 ס"מ לאורכו (מהכותר אל התחתית) - התפוז צריך להשאר שלם - יחידה אחת

3. מכניסים את התפוזים לסיר ומוסיפים מים עד למחצית גובה התפוזים, מביאים לרתיחה ומנמיכים את הלהבה

4. מוסיפים את הסוכר ומבשלים ללא מכסה במשך שעתיים - עד שמתרכך (נעיצת מזלג) לקראת סוף הבישול מוסיפים את מיץ הלימון

5. רוב המים מתאדים ונוצר סירופ - התפוזים מקבלים גוון אדום כתום עז

6. מאחסנים בצנצנת זכוכית