המרכיבים:

1 כוס חומוס שהושרה למשך לילה במים קרים

1 עוף מחולק ל-8 חלקים

½ ק"ג דלעת חתוכה לקוביות בגודל בינוני

¼ כוס שמן

½ כפית פפריקה חריפה/מתוקה

2 כפות רסק עגבניות

2 בצלים קצוצים

½ כפית מלח

מים לפי הצורך

2 תפוחי אדמה חתוכים לאורכם

אופן ההכנה:

1. משרים כוס חומוס במים למשך לילה ולמחרת מסירים את הקליפות (אפשר גם להשאיר)

2. מוסיפים לסיר המיועד להכנת התבשיל את השמן ומטגנים את הבצל 

3. מוסיפים פפריקה רסק עגבניות ו-¼ כוס מים ומבשלים במשך 5 דקות

4. מוסיפים את העוף, החומוס, הדלעת ואת תפוחי האדמה

5. מתבלים ומוסיפים מים בגובה התבשיל, מבשלים על להבה נמוכה במשל שעה

👨🏼‍🍳 אפשר להחליף את החומוס ב-2 כוסות שעועית לבנה 

מבשלים את השעועית במים במשך 30 דקות, מסננים את השעועית ומוסיפים לתבשיל

בנוסף, מחליפים את העוף ב- ½ ק"ג קוביות בשר בקר (כתף/צוואר)