המרכיבים:
2 ק"ג עגבניות בשלות
15 שיני שום חתוך גס
מלח
¾ - ½ כוס שמן
2-3 פלפלים ירוקים חריפים
ההכנה:
חותכים את העגבניות, מוציאים את הגרעינים
מחממים בסיר שטוח את השמן ומוסיפים לתוכו את העגבניות השום והפלפלים החריפים וממליחים
מבשלים על אש בינונית במשך כשעה עד שהנוזלים מתאדים