תוספת חובה לקוסקוס
החומרים:
½ ק"ג דלעת חתוכה לקוביות
½ כפית מלח
6 שיני שום כתושות
1 כף שטוחה פפריקה מתוקה
½ כף פפריקה חריפה
1 כפית קימל טחון - כרוויה
מיץ מחצי לימון
ההכנה:
מבשלים את הדלעת בסיר עם מים (עד גובה הדלעת)
מסננים מיד לאחר הבישול ומועכים באמצעות מזלג
מערבבים בקערה את הדלעת המעוכה עם כל המרכיבים