"המרוקאי של הטריפוליטאים"
בזכות מישל
החומרים:
5-6 פרוסות דג בגודל בינוני (רצוי שולה/םרידה/לוקוס/פלמידה)
1 פלפל אדום גדול מחולק ל-6 רצועות
1 פלפל ירוק בהיר מחולק ל-6 רצועות
2 עגבניות פרוסות לעיגולים
1 כף פפריקה מתוקה
½ כוס שמן זית
4 שיני שום כתושות
½ כפית מלח
1 כוס פטרוזיליה ו/או כוסברה קצוצה
1 כוס מים
אופן ההכנה:
ממליחים את הדגים, ממתינים 15 ד' ושוטפים במים
מכניסים לסיר שטוח את הפלפלים והעגבניות מוסיפים ½ כוס מים ומבשלים במשך 10 דקות (בישול חלקי)
מערבבים בקערה שום כתוש שמן זית פפריקה את הירק ומלח
מניחים את הדגים על הירקות שבסיר
שופכים מעל הדגים את התערובת שבקערה ו-½ כוס מים
מבשלים על אש נמוכה משך 15 דקות
🏆 לאלופים מנתניה שהלכו לדייג, קנו פלמידה 👆🏼 והכינו מנה 🔥